Tảo bẹ Kombu là sản phẩm vô cùng nổi tiếng của Nhật Bản, đây là loại thực phẩm có vị ngọt tự nhiên, thành phần lại vô cùng dồi dào dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bé và cả gia đình. Do vậy, Tảo bẹ Kombu là nguyên liệu chính tạo nên sự thơm ngon và hương vị đặc biệt của các loại nước dùng tuyệt hảo.
Rất nhiều đầu bếp giàu kinh nghiệm cũng như nhiều bà nội trợ chọn Tảo bẹ Kombu là gia vị nấu lợi hại để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món ăn của mình.
Tảo bẹ Kombu là loại thực phẩm vàng với nhiều lợi ích cho sức khỏe
Đặc biệt, mẹ nào đang có con đến tuổi ăn dặm thì không thể không biết tới nước dùng Dashi. Đây là loại nước dùng vô cùng nổi tiếng được chế biến từ Tảo bẹ Kombu và cá bào. Nước dùng Dashi không chỉ chứa hàm lượng dưỡng chất "khủng" mà còn có hương vị vô cùng hấp dẫn.
Mẹ hãy thử ngay loại nước dùng này để chế biến bột/cháo ăn dặm cho bé cũng như nhiều món ăn mới lạ cho cả gia đình nhé
Những thông tin chính về Tảo bẹ Kombu (70g)
Tảo bẹ Kombu được khai thác chủ yếu ở vùng biển Hokkaido - Nhật Bản. Thành phần của loại tảo này vô cùng giàu khoáng chất, Acid Glutamic (tạo vị ngọt tự nhiên và là acid amin có vai trò quan trọng cho sự phát triển của nào bộ và tăng trưởng của cơ thể).
Ngoài ra, tảo bẹ Kombu còn rất dồi dào Canxi, Sắt, Chất xơ, I ốt... đây là những dưỡng chất giúp phát triển chiều cao, sự khỏe mạnh của miễn dịch...
Đặc biệt, tảo bẹ là thực phẩm vàng, lựa chọn hoàn hảo dành cho người cao huyết áp.
Những lá tảo thường có các vệt màu trắng
~~> Khi mở túi Tảo bẹ Kombu ra, mẹ sẽ thấy trên thân lá tảo có những lớp váng màu trắng. Đó không phải là nấm mốc hay tạp chất mà chính là chất dinh dưỡng trong tảo cô đặc lại. Do đó, mẹ đừng rửa đi nhé!
Cách nấu nước dùng Dashi từ tảo bẹ Kombu
- Cho 1 lá tảo vào đun sôi với khoảng 200ml nước (hoặc có thể điều chỉnh tùy theo độ ngọt mà mẹ muốn). Không cần rửa lá tảo đâu mẹ nhé!
- Đun trong khoảng 10 phút rồi vớt lá tảo ra.
- Sau đó cho thêm Cá bào Katsuobushi vào nồi và đun tiếp trong 3 phút.
- Cuối cùng, lọc lấy nước là xong. Mẹ đã có nồi nước dùng vô cùng thơm và ngọt rồi đấy!
Có thể chế biến thành nước dùng và nhiều món ăn khác nhau
Tảo bẹ nấu canh đậu tương hầm
Tảo bẹ Kombu cuộn thịt
~~> Tất nhiên, mẹ cũng có thể dùng Tảo bẹ Kombu để chế biến thành nhiều món ăn cho cả gia đình như: canh, tảo bẹ cuốn thịt, rau củ, trứng... Hoặc ngâm tảo vào nước cho mềm rồi cắt thành khúc/thắt nút thành nơ cho đẹp mắt rồi xào nấu như các loại rau thông thường.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét